Ehető gombafajok

A Kárpát-medence erdőiben, rétjein, mezőin mintegy féle ehető gomba terem tavasztól őszig. Csak azokat a gombákat ajánlatos összegyűjteni, amelyeket biztosan ismerünk és tudjuk róluk, hogy emberi fogyasztásra alkalmasak.

Leggyakrabban gyűjtik a kirándulók a csiperke - róka - a rizike- a szegfű- az őzláb- a galamb- és a laskagombákat. Rókagomba Nagy őzlábgomba Igen kiváló ízűek a vargánya - tinóru gombák.

A pöfeteggombák nagyméretűek, de csak fiatal korukban alkalmasak konyhai feldolgozásra. Ritkábban fordulnak elő, de igen értékesek a kucsmagombák és a szarvasgombák.

Kucsmagomba Szarvasgomba Ezeket a gombagyűjtésben járatos emberek jól ismerik, mégis a következő, két óvintézkedés betartását javaslom kezdőknek és haladóknak egyaránt: Csak olyan gombát gyűjtsenek, amelyet biztosan azonosítani tudnak.

Ismeretlen vagy bizonytalanul felismert gombát ne szedjenek össze. A begyűjtött gombát mutassák be a vizsgázott gombaszakértőknek. A legveszélyesebb mérges gomba a gyilkos galóca, amely sok tekintetben hasonló az igen gyakori és jóízű csiperkegombához.

A gyilkos ehető gombafajok egyetlen példányának elfogyasztása már halálos mérgezést okozhat és a méreganyag főzéssel, sütéssel szárítással, leforrázással sem ehető gombafajok meg. A mérgezés tünetei hányás, hasmenés, görcsös fájdalmak későn, a gomba elfogyasztása után 10—12 órával jelentkeznek.

A beteget azonnal kórházba kell szállítani! Gyilkos galóca Gyakori mérges gombák: ehető gombafajok, légyölő galóca, papsapka gomba, nagy döggomba, a világító tölcsérgomba és a csípős galambgombák. Légyölő galóca.